在食品安全问题上，重典治乱、重拳出击，切中民心民意。但也有民忧民虑，百姓担心什么？担心雷声大、雨点小，力道被卸于半道和无形。

　　在食品安全问题上，道德严重滑坡、底线不断降低，是不争的事实。对于那些为了赚钱不惜把毒害食品给人吃的黑心人来说，可以用良心去唤醒，但唤不醒装睡的人；可以用道德去说教，但多半是鸡同鸭讲的结局；可以用文化去涵养，但作用缓慢难以立竿见影。怎么办？

　　唯以惩罚性整治，无论是什么人，无论有什么关系，无论初犯还是故意，皆罚得他倾家荡产，治得他胆战心惊，不给任何东山再起之机会，方能肃清食品安全之乱。所以在食品问题上必须这般苛严，就在于民以食为天、食以安为先，敢以毒害百姓为牟利之途，即是与百姓为敌，岂可轻描淡写处置？也只有如此苛严，方能让他们彻底清醒，道德也有雷池，底线不可逾越。由此，道德底线才可能止跌回升，社会道德堤坝才会重建筑实，人们才会对心中的道德律重新敬畏。

　　这正是国家对食品安全问题用重典、出重拳的道理所在。国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强先后两次强调，“重典治乱，加大惩处力度”“重典治乱必须重拳出击”。他4月21日在全国“严厉打击非法添加和滥用食品添加剂”有关会议上的讲话，被业内人士评价为“史上最严厉的食品安全重典治乱”。一些地方则把食品安全工作纳入领导干部政绩考核体系，对重大食品安全责任事故“一票否决”。用意皆在于此。

　　重典治乱、重拳出击，切中民心民意，但也有民忧民虑。百姓担心什么？担心雷声大、雨点小，力道被卸于半道和无形。因此就很有必要分析这力道如何被卸，以便上下监督，左右互察，致其不敢卸、不想卸、不能卸。如此，百姓方得食品安康，吃得放心。

　　一为拳重而力收。重拳想打出去，又怕一拳打死，于是收了些力道。以为手下留情，心中积德，给人留条活路总是好。殊不知，心软的导向就是违法成本低廉，穿个马甲又可以重操旧业，前不仆则后必继，追随者络绎不绝。出拳者应当懂得，对制造毒害食品行为的纵容即是对百姓的犯罪，对不法分子岂能手软？

　　二是法刚而力柔。对食品安全犯罪者，一律从严从重，才有众皆却步之效。但中国的难题就在于法纪的弹性，有时软得如同橡皮泥。同样的行为，轻与重会有云泥之别。其间的奥秘就在于，对说情者、疏通者、后台硬者、背靠大树者，往往会网开一面，由刚变柔。而对一些违法的大企业，甚至民族品牌，或因其为纳税大户，或忧洋品牌虎视，也便投鼠忌器，留有余地。

　　三乃心余而力乏。对食品违法犯罪分子，只有持续不断地、常态化地严厉惩治，才会使违法行为走向绝迹、守法行为得以扬显。遗憾的是，一些地方的执法者习惯于非常态化思维，搞运动式执法，紧一阵就松、严一阵就宽。想持续地重典重拳，则力有不逮。

　　面对食品问题的严厉惩罚缺席，消费者常常就会对某一食品甚至整个行业产品不信任、不购买、不食用。从实质上来说，消费者的惩罚已经远胜过监管者的惩罚。若果再在重典治乱、重拳出击时自卸力道，到头来也许还能保具体个人、企业、品牌于一时，却会失去相关食品行业的整个市场和消费者。其得其失，又怎能同日而语！